{"id":1000011604,"date":"2023-05-15T16:23:00","date_gmt":"2023-05-15T14:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/forum-engagement.org\/?p=1000011604"},"modified":"2023-05-10T16:27:01","modified_gmt":"2023-05-10T14:27:01","slug":"avec-picard-le-bio-local-equitable-gagne-du-terrain-dans-le-sud-ouest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/forum-engagement.org\/2024\/avec-picard-le-bio-local-equitable-gagne-du-terrain-dans-le-sud-ouest\/","title":{"rendered":"Avec Picard, le bio local \u00e9quitable gagne du terrain dans le sud-ouest"},"content":{"rendered":"\n

Chez Picard, le bio local \u00e9quitable ne cesse de se d\u00e9ployer. Peu \u00e0 peu, la marque initie des partenariats avec des producteurs et transformateurs locaux afin de favoriser des pratiques vertueuses pour les agriculteurs et pour la plan\u00e8te. Illustration avec la carotte dans le sud-ouest.<\/p>\n\n\n\n

Install\u00e9 \u00e0 Saint-Symphorien en Gironde, Antoine Proffit est producteur de carottes bio mais aussi de patates douces et de ma\u00efs doux. Bas\u00e9e \u00e0 Ychoux dans les Landes (40), la soci\u00e9t\u00e9 Antarctic Foods Aquitaine transforme ces m\u00eames carottes avant leur commercialisation dans les 103 magasins de la r\u00e9gion. Ces carottes qui poussent en terre d\u2019Aquitaine sont donc transform\u00e9es et commercialis\u00e9es. Une d\u00e9marche locale qui change bien des choses notamment en mati\u00e8re environnementale.<\/p>\n\n\n

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\"producteur-carottes\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Monsieur Proffit, vos carottes sont vendues chez Picard avec la mention Bio local \u00e9quitable du sud-ouest. En quoi sont-elles \u00e9quitables ?<\/h3>\n\n\n\n

\u00ab Ces carottes r\u00e9pondent aux normes d\u00e9finies par le cahier des charges BFE (Bio Fran\u00e7ais Equitable). Ce label garantit des \u00e9changes \u00e9quitables entre le distributeur (ici Picard), le transformateur et le producteur. Ces \u00e9changes sont formalis\u00e9s dans le cadre d\u2019un contrat tripartite qui s\u2019inscrit dans la dur\u00e9e. Il permet une juste distribution des valeurs et garantit une juste r\u00e9mun\u00e9ration aux agriculteurs. Il nous assure par ailleurs, \u00e0 nous producteurs, le versement d\u2019une somme \u00e9quivalent \u00e0 1% des ventes afin de nous permettre de poursuivre notre d\u00e9veloppement. \u00bb<\/p>\n\n\n

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\"bio<\/figure><\/div>\n\n\n

Monsieur Loum\u00e9, comment se fait la transformation des carottes chez Antarctic Foods Aquitaine ?<\/h3>\n\n\n\n

\u00ab Apr\u00e8s leur r\u00e9colte, nous acheminons les carottes dans notre usine \u00e0 Ychoux. L\u00e0, elles sont tri\u00e9es, nettoy\u00e9es et blanchies afin de tuer les enzymes qui les endommageraient. Elles sont ensuite coup\u00e9es en rondelles selon leur calibre puis surgel\u00e9es et conditionn\u00e9es en sachets avant d\u2019\u00eatre livr\u00e9es chez Picard. De la r\u00e9colte \u00e0 la mise en sachets tout va tr\u00e8s vite, quelques heures \u00e0 peine. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Pouvez-vous nous parler de votre collaboration avec Picard ?<\/h3>\n\n\n\n

\u00ab Nous travaillons pour Picard depuis 3 ans. M\u00eame si le cahier des charges de Picard est tr\u00e8s strict, nous nous sommes adapt\u00e9s sans trop de difficult\u00e9s car nous faisions d\u00e9j\u00e0 ce qu\u2019on appelle de la baby food pour d\u2019autres clients et c\u2019est une production qui est tr\u00e8s contr\u00f4l\u00e9e. Cette collaboration est stimulante pour nous car, outre l\u2019image qu\u2019elle nous a permis d\u2019acqu\u00e9rir, elle nous pousse aussi \u00e0 adopter la rigueur n\u00e9cessaire pour r\u00e9pondre aux exigences de Picard. Je dois ajouter que nous sommes contr\u00f4l\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement. La FNAB mandate ECOCERT, un organisme d\u2019\u00e9valuation ind\u00e9pendant, afin de v\u00e9rifier la bonne application des crit\u00e8res du cahier des charges BFE. Il effectue aussi des contr\u00f4les sur la qualit\u00e9 des l\u00e9gumes. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

En bout de cha\u00eene, le consommateur savoure des carottes qui conjuguent bien des qualit\u00e9s que ce soit en terme environnemental ou soci\u00e9tal. Sans oublier la richesse de leur saveur qu\u2019elles doivent au soleil et \u00e0 la bonne terre d\u2019Aquitaine.<\/p>\n\n\n\n

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